Minggu ini salah satu jenama makanan yang paling tinggi di media jatuh. Nikmati hidangan anda , sebuah majalah Conde Nast yang telah menemui kehidupan baru sebagai saluran YouTube yang sangat popular, menghadapi pelbagai tuduhan perkauman sistemik di belakang tabir. Ketua Pengarang Adam Rapoport mengundurkan diri selepas itu sebuah foto muncul dia dan isterinya dengan warna coklat untuk Halloween. Penolong Pengarang Makanan Sohla El-Waylly didedahkan di Instagram bahawa dia digaji dengan gaji $ 50k yang menyedihkan untuk membersihkan karya penulis yang kurang berpengalaman dan, lebih menyedihkan, bahawa dia dan pekerja BPOC lain terpaksa menggunakan kamera tanpa pampasan tambahan. Dan Business Insider menerbitkan laporan penyiasatan dari pelbagai keadaan di mana Nikmati hidangan anda Pekerja BPOC dihina, tidak dihormati, dan dikenakan perkauman di pejabat.
barangan baharu terbaik di netflix
Pendedahan ini telah memaksa dunia media makanan dan peminatnya untuk melihat-lihat cermin. Itu termasuk saya. Selama lebih kurang setahun sekarang, Nikmati hidangan anda Video Test Kitchen telah memberi saya keselesaan dan inspirasi masakan. Saya telah menulis tentang bagaimana daya tarik video BA Test Kitchen dalam bagaimana mereka memanfaatkan pencipta utama jenama dalam semacam rancangan realiti. Anda tidak hanya menonton Claire Saffitz membuat Hot Pockets gourmet atau Molly Baz memberikan petua pasta. Anda berada di sana untuk permainan interpersonal antara Nikmati hidangan anda Uji keperibadian Kitchen Kitchen. Namun, sekarang sangat jelas bahawa sikap cerah yang kita makan sebenarnya diracuni oleh perkauman sistemik dan ketoksikan sepenuhnya.
hakikat bahawa sohla diupah dengan harga $ 50K / tahun dan tidak dibayar untuk tayangan video seperti rakan-rakannya yang putih. bagaimanapun inilah montaj bulatan masakannya di sekitar semua orang di ba pic.twitter.com/uzZsRMGIwf
- sarah (@s_whip_) 11 Jun 2020
Soalan yang mesti ditangani oleh semua peminat BA Test Kitchen adalah adakah kita dapat menikmati keselesaan yang dihasilkan dengan sempurna sekali lagi? Perlukah kita melihat ini datang? Dan apa yang harus kita tonton?
PERLU KAMI TELAH MELIHAT APLIKASI BON JATUH?
Maksud anda, semestinya kita lebih selaras dengan kenyataan bahawa hampir semua bintang BA Test Kitchen berwarna putih? Eh, ya. Setelah direnungkan, nampaknya kita semua terpikat dengan rasa realisme semata-mata BA Test Kitchen yang dibuat secara buatan sehingga kita melihat masalah yang jelas. Sudah semestinya telah mendaftar dengan kami seberapa sering koki putih yang lebih terkenal bersandar pada Sohla dengan cara yang tidak masuk akal. (Bagaimana Pertunjukan Pembakar roti Great Britain amatur tahu lebih banyak mengenai coklat tempering yang lulus sekolah kuliner?)
Secara peribadi, saya membiarkan diri saya tertarik dengan apa yang dijual oleh BA dan banyak jenama makanan kepada saya: cita-cita ideal. Alih-alih menyoal mengapa saya begitu terobsesi dengan Dapur Ujian BA kelas menengah yang kebanyakannya putih, saya hanya menerimanya sebagai apa yang seharusnya saya kagumi. Saya tidak melangkah lebih jauh dengan analisis saya sendiri mengenai Nikmati hidangan anda Test Kitchen, dan itu adalah saya, sebagai pengkritik dan wanita kulit putih istimewa.
Yang mengatakan, terdapat banyak bendera merah. Semasa saya menerima langganan majalah cetak untuk Krismas, saya terkejut dengan seberapa sering saya melihat sampingan Sohla El-Waylly dan Christina Chaey mengenai nama Claire Saffitz dan Molly Baz yang lebih dikenali. Ketika Test Kitchen memulakan produksi jarak jauh kerana COVID-19, sangat menggembirakan apabila melihat beberapa koki mengeluh mencuci pinggan dan bekerja di ruang kecil: tanda keistimewaan yang melampau yang menunjukkan bahawa mereka tidak pernah menyiapkan resipi dengan tukang masak biasa di fikiran. Tetapi perkara yang paling membimbangkan dalam memori saluran YouTube BA Test Kitchen baru-baru ini video di mana Chris Maghribi yang ditutup matanya diminta untuk mencipta semula gumbo Leah Chase dari bau dan rasa. The Morocco bile semata-mata melepaskan profil rasa dan tekstur hidangan klasik dari koki Black perintis memaksa saya untuk mematikan videonya beberapa bulan yang lalu ... jauh sebelum isu perkauman di BA Test Kitchen adalah lebih daripada sekadar beberapa subtweet yang gigih di garis masa Twitter saya.
tonton new england patriots dalam talian penstriman percuma
Jadi, ya, kita tidak menyedari ketidakadilan kaum, apalagi masalah kelas, lebih cepat. Tanda-tanda ada di sana. Kami hanya ingin mengetahui perkara yang sangat baik dan menyeronokkan mengenai video ini daripada mempersoalkan apa yang hilang: pelbagai suara.
episod pertama taman selatan
Foto: Selera Bon
PERLU ANDA MASIH MENONTON VIDEO DAPUR UJIAN APLIKASI DI YOUTUBE?
Woof. Saya mesti katakan tidak. Sekurang-kurangnya buat masa ini. Walaupun saya sepenuhnya mengakui bahawa saya mempunyai obsesi rabun dengan siri Gourmet Makes milik Claire Saffitz dan berharap dapat membuat resipi Aloo Gobi ibu Priya Krishna sebaik sahaja Con-Ed mengembalikan saluran gas ke ketuhar saya (jangan tanya), saya percaya bahawa foodies harus memboikot Nikmati hidangan anda Saluran YouTube sehingga lebih banyak perubahan dibuat. Walaupun benar bahawa Ketua Pengarang Adam Rapoport telah mengundurkan diri, seorang lelaki tidak memperhitungkan keseluruhan budaya. Sudah ada kritikan dilontarkan pada penggantinya, lakonan EIC Amanda Shapiro, dan Ketua Video Conde Nast, Matt Duckor juga telah meletak jawatan . Sehingga masalah sistemik yang membawa kepada pergolakan ini diatasi, kami masih menonton kandungan lama masa jelek ini di Test Kitchen.
Walaupun anda ingin mengehadkan pandangan anda kepada resipi Priya Krishna, Gaby Melian, atau Rick Martinez - dan anda semestinya ingin menontonnya kerana semuanya adalah tukang masak yang hebat dan pemandu sorak kuliner yang luar biasa - klik anda mungkin masih menghasilkan dolar iklan yang berharga untuk Conde Nast . Sehingga kita tahu siapa yang mengambil alih, langkah apa yang diambil untuk membuat persekitaran kerja lebih adil, dan melihat perubahan tindakan, mungkin sudah tiba masanya untuk melangkau Gourmet Makes dan syarikat. (Saya tahu… saya tahu , tetapi ini tidak terlalu menyusahkan perubahan.)
JIKA TIDAK BON VIDEO DAPUR UJIAN APLIKASI, APA YANG PERLU SAYA TONTON?
Lebih banyak mengenai:
Eh, secara harfiah ada yang lain? Tetapi serius, jika anda ingin berusaha untuk menyokong koki BPOC, anda boleh melakukannya dengan wang dan bola mata anda. Terdapat banyak koki BPOC yang hebat yang menawarkan petua resipi di YouTube dan seterusnya. Tonton Samin Nosrat menjadikannya sebagai laser sempurna , Nadiya Hussain mengajar anda semua tentang gulungan kati (di atas), Nik Sharma bakar biskut kepingan coklat kepingan coklat , Kwame Onwuachi memasak rebusan Caribbean , dan semasa Chef Teratas: All-Stars L.A kegemaran Melissa King akan mengajar anda cara memecah ayam !!Mereka hanya chef nama besar yang mendapat perhatian dari penerbitan utama. Keindahan YouTube adalah anda dapat menemui banyak orang lain yang memberikan makanan, sama ada Sudut Clarita Mengambil masakan Mexico asli atau Dapur Vishakha ’ s resipi India klasik. Apa sahaja yang anda ingin cari pakar, anda boleh! Hanya memerlukan usaha tambahan untuk mencari orang-orang ini.
Sekiranya anda gemar beralih ke YouTube untuk mempelajari lebih lanjut tentang memasak, maka tidak perlu risau. Hanya ada tanggungjawab untuk mencari suara di luar arus perdana. Itu adalah sesuatu yang mesti kita semua lakukan, sama ada kita penyunting di penerbitan makanan utama atau hanya makanan amatur yang berusaha untuk mengetahui lebih lanjut mengenai hidangan yang kita gemari. Sekiranya ada, skandal di sekitarnya Nikmati hidangan anda harus mendorong kita untuk mencari bakat baru, dan dengan bakat itu, hidangan lazat baru yang disukai.
persembahan pembakar bahasa inggeris yang hebat