Kami telah melihat begitu banyak rancangan makanan yang semuanya digabungkan bersama. Tetapi yang lebih dekat dengan dokumentari daripada rancangan realiti menonjol kerana cara mereka menyepadukan sejarah dan perubahan budaya ke dalam kisah makanan yang sampai di meja kami. Anthony Bourdain menyempurnakannya, tetapi orang seperti Padma Lakshmi telah meneruskan legasinya. Kini, Lisa Ling mempunyai dokumentari tentang pengaruh budaya dan masakan Asia di Amerika Syarikat.
BAWAH BERSAMA LISA LING : SALURAN ATAU LEWATKAN?
Pukulan Pembukaan: Kadang-kadang dalam hidup, anda dapati perkara yang paling menakjubkan di tempat yang tidak mungkin, kami mendengar Lisa Ling berkata dalam suara sambil melihat dia berjalan ke kedai serbaneka. Dia menjumpai beg Dendeng Udang Malyn dan memetiknya dari paparan.
Intinya: Bawa Keluar Bersama Lisa Ling meminta wartawan melawat bahagian yang berbeza di Amerika Syarikat untuk mengkaji bagaimana budaya Asia bukan sahaja mempengaruhi apa yang orang Amerika makan, tetapi betapa besar bahagian yang mereka ada dalam bagaimana negara ini dibina.
Dalam episod pertama, Ling mengembara ke sebuah bandar kecil Louisiana bernama Jean Lafitte, tempat pendatang dari Filipina menetap berabad-abad yang lalu, ketika Louisiana masih merupakan wilayah Sepanyol. Lelaki Manila, seperti yang dipanggil ramai, menubuhkan diri mereka dengan memancing dan udang di paya bayou Louisiana. Selepas mengambil bahagian dalam rebusan udang dengan datuk bandar dan ahli sejarah tempatan, dia menyertai Datuk Bandar dan bapanya di atas air untuk melihat di mana Kampung Manilla dibina. Dia mempunyai gumbo dengan seorang wanita yang datang ke A.S. untuk bekerja dan tidak pernah berjumpa dengan anak perempuannya selama lima tahun, menemu bual seorang penghibur olok-olok bernama Nenek Fun dan banyak lagi.
Dalam episod kedua, Ling menjadi peribadi apabila dia dan keluarganya melawat Hop Sing, restoran Cina yang dimiliki oleh datuk dan neneknya di Sacramento. Dia bercakap tentang bagaimana, dalam generasinya, dia berasa terasing sebagai satu-satunya orang Cina-Amerika di sekolahnya, walaupun dia seorang kanak-kanak yang popular. Delta Sacramento penuh dengan sejarah pendatang Cina dan keluarga mereka, termasuk sebuah bandar bernama Locke, di mana pekerja ladang Cina dapat membina sebuah bandar tetapi tidak dapat membeli tanah yang didiami oleh rumah mereka.
Foto: HBO Max
Rancangan Apa yang Akan Mengingatkan Anda? Bawa Keluar Bersama Lisa Ling sangat serupa dalam nada dan format Rasai Negara Dengan Padma Lakshmi , tetapi itu tidak semestinya sesuatu yang buruk.
Pengambilan Kami: Lisa Ling telah menjadi penerbit dokumentari pakar sejak menjadi hos bersama Pandangan . yang — gig hos tetamu minggu ini walaupun — telah berakhir 20 tahun lalu. Dan semua kepakarannya, di belakang dan di hadapan kamera, boleh dilihat di dalamnya Bawa Keluar Bersama Lisa Ling . Ling adalah kehadiran yang memikat hati dan melibatkan diri, memaparkan rasa ingin tahu yang telah menentukan kerjaya kewartawanannya sejak dua dekad yang lalu. Dan dengan mengambil topik yang boleh menyentuh hampir dengan rumah, kita mendapat sedikit cerapan tentang sejarahnya yang mungkin tidak pernah kita lihat dalam projeknya yang lain.
Walaupun anda boleh menonton episod dalam sebarang susunan, yang pertama disenaraikan ialah episod Filipina. Dan, ya, kami mendapatnya; mengapa memulakan siri dalam mod yang sangat peribadi jika itu bukan siri yang lain? Tetapi, seperti yang Lakshmi lakukan dalam sirinya, Ling dapat mengaitkan secara peribadi dengan tradisi keluarga dan budaya dari budaya Asia yang lain, serta perjuangan dengan identiti nenek moyang pendatang ke kawasan A.S.
Nampaknya topik akan menjadi sedikit berbeza; contohnya, pemeriksaan budaya makanan Korea di Amerika tertumpu pada suami Ling, yang keluarganya berasal dari bahagian Asia Timur itu. Dan dalam episod di mana dia melawat kejiranan Los Angeles yang kebanyakannya berbahasa Latin di Boyle Heights, dia mencari tanda-tanda masyarakat Jepun yang pernah hidup di sana.
Apa yang kami hargai tentang apa yang Ling capai, terutamanya dalam episod tentang makanan dan budaya Cina, ialah dia tidak bersandar pada semua cara masakan itu di Amerika. Pasti, dia menyebut bahawa dia tidak pernah makan telur foo young dalam hidupnya, antara butiran kecil yang lain. Tetapi dia lebih suka meraikan laluan bersejarah yang membawa pendatang dari wilayah tertentu untuk menetap di tempat tertentu di Amerika dan cara itu mempengaruhi budaya, dan itu terasa seperti topik yang lebih segar. Pada ketika ini, kita semua tahu bahawa kebanyakan masakan Asia di negara ini dicipta di sini; kami ingin mengetahui lebih lanjut, dan Ling memberikan maklumat itu.
Jantina dan Kulit: Tiada, tetapi sudah tentu terdapat banyak gambar dekat makanan yang dibuat dan dimakan.
Pukulan Perpisahan: Di atas adegan orang yang ditemu bual Ling, kami mendengar suara berkata Ini kami. dan Kami terselamat dan Kami di sini. Semuanya merujuk kepada penduduk Filipina di Louisiana.
Bintang Tidur: Dalam episod Filipina, ia mengenai makanan. Mereka bercakap tentang bagaimana makanan Filipina sukar ditemui di AS, dan selepas melihat beberapa hidangan, kami ingin mencari beberapa (kita boleh mulakan dengan rangkaian makanan segera Jollibee).
Kebanyakan Barisan Juruterbang: Tiada apa-apa yang kami dapati.
Panggilan Kami: Strimkan. Bawa Keluar Bersama Lisa Ling bukan sahaja bermaklumat, tetapi ingatan Ling tentang tempat dia dan keluarganya dalam pengalaman Amerika menjadikan persembahan itu lebih menarik.
tonton jojo part 5
Adakah anda akan menstrim atau melangkau dokumentari makanan #TakeOutWithLisaLing pada @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) menulis tentang makanan, hiburan, keibubapaan dan teknologi, tetapi dia tidak mempermainkan dirinya sendiri: dia seorang peminat TV. Tulisannya telah muncul di New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Syarikat Pantas dan tempat lain.